Telegram营销:搜狐名医|于康教授：五个饮食技巧“吃”出天然免疫力

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出品 | 健康

作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月

扛过了新冠，又遇上了甲流，被病毒“放倒”两次后，越来越多的人意识到，良好的免疫力在与疾病对抗时可太重要了。为了增强免疫力，各路招数层出不穷。最常见的就是寄希望于吃保健品，通过额外的营养补充，让身体变“强壮”。

其实，如果能合理搭配每天的饮食，免疫力是可以在日常生活中“吃”出来的。4月3日，在中国营养学会科普工作委员会主办、佳沛支持的《食养免疫力 健康新主张》科普论坛上，中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康教授指出，膳食营养是整体免疫的坚实基础，免疫系统本身也是一个耗能的系统。保持健康合理的饮食结构，才能有均衡充足的营养来为免疫系统提供充足的能量和养分。

如何才能吃出免疫力？于康教授介绍了五个饮食技巧。

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技巧1：食物多样化

人体需要的营养素有40多种，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、碘、维生素A、B族维生素、维生素C等，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。为了更好地满足营养和健康需求，日常饮食中要摄入多种多样的食物。按照中国营养学会推荐的标准，每天的食物种类最好在12种以上，每周25种以上。

技巧2：能量是基础，不能一谈主食就“色变”

很多减肥人士怕胖经常不吃主食，但人的能量核心基础来自于主食。主食要吃，而且要做到粗细搭配，全谷类、杂豆类、薯类等要占主食总量的30%以上，这样才能达到膳食纤维的合理摄入以及多种微量元素补充的目的。

技巧3：多吃蔬菜水果

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，水果是平衡膳食的重要组成部分，但目前中国居民所摄入的蔬菜、水果量仍然不足。据《柳叶刀》文章显示，水果摄入太少是造成疾病负担的前三大因素之一。

于康教授表示，蔬菜和水果提供的维生素A、维生素C、B族维生素及微量元素、膳食纤维等，是维护整体健康，特别是免疫力所不可或缺的营养物质。天天有水果，餐餐有蔬菜是合理饮食的基本原则。国际上有研究发现，合理补充足量的蔬菜水果来摄入丰富的维生素C以后，可以缩短感冒的持续时间，并且可以减轻严重程度。

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